侯水生委員：

您提出的《關于我國優先發展高質量家禽產業建議的提案》收悉。現答復如下:

一、關于優化畜牧業產業結構

農業農村部樹立和踐行大食物觀，多渠道拓展食物來源，統籌抓好豬牛羊禽生產發展，不斷提升畜禽產品供給保障能力。家禽業是畜牧業中規模化、設施化、市場化程度最高的產業。近年來，我部按照穩生豬、增牛羊、強禽業、興奶業的發展思路，加快家禽業種業創新，引導發展多層立體養殖，推進冷鏈體系建設，全面提升家禽生產設施化智能化水平和市場競爭力，不斷滿足多元化消費需求。肉類消費結構中，豬肉消費占比不斷下降，占肉類表觀消費量的比重從2000年的65.6%下降到2023年的57.8%；同時期禽肉消費占比穩步提升，從20.2%增至25.5%。人均禽肉消費量從2000年的9.7公斤增至2022年的17.5公斤，增幅80.4%，高于人均17.07公斤的世界平均水平。專家分析，受經濟社會發展、產業結構調整和消費升級等因素拉動，未來禽肉消費將保持增長態勢。預計到2030年人均禽肉消費量約22公斤，在肉類消費占比達到32%。下一步，我部將持續優化畜牧業產業結構，加快構建家禽業現代養殖體系，健全動物防疫體系，構建現代加工流通體系，持續推動家禽產業高質量發展。

二、關于加大家禽種業及養殖技術科技投入力度

我部高度重視家禽種業及養殖技術研發工作。實施全國畜禽遺傳改良計劃（2021—2035年），安排中央轉移支付資金支持國家蛋雞、水禽核心場及擴繁基地開展蛋雞、水禽生產性能測定。印發實施《國家育種聯合攻關總體方案》，支持開展蛋雞、鴨、鵝等地方重要特色物種聯合攻關。下一步，我部將面向家禽業發展實際需要，進一步加大種業和養殖技術創新支持力度，扎實推進全國畜禽遺傳改良計劃，聚合科研單位和企業等優勢科技力量聯合攻關，強化研究成果示范應用，持續推進家禽業科技創新發展，促進家禽優質品種改良和推廣應用。

三、關于促進家禽產品消費

近年來，我部著力強化家禽產品消費宣傳引導，組織畜牧技術推廣機構、行業協會以及國家肉雞、蛋雞、水禽產業技術體系，通過接受主流媒體采訪、發布宣傳稿等方式，加強禽肉生產和消費的科普宣傳。組織專家解讀禽肉營養健康、質量安全等方面的科學常識，消除消費疑慮，增強消費信心。依托中國畜牧業協會制作以白羽肉雞為食材的菜品短視頻免費分享，促進雞肉消費。下一步，我部將繼續通過多元化的宣傳方式，提高廣大消費者對禽肉營養價值的認識，強化禽肉健康消費宣傳，激發消費潛能，培養消費習慣，積極營造促進禽肉健康消費的市場環境。

感謝您對我部工作的關心，希望繼續對三農工作給予支持。

農業農村部

2024年6月23日