廣東省是最早鼓勵發展預制菜產業的省份。2022年，廣東率先創建11家預制菜省級現代農業產業園，分別位于廣州、珠海、佛山、江門、惠州、肇慶、湛江、茂名、韶關、潮州等10個地市。

 

　　一年過去，11家產業園的建設進度如何？3月4日，在首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會上，他們紛紛秀出了自己一年的成績。

 

　　廣州市南沙區預制菜產業園位于粵港澳大灣區幾何中心，其中加工區規劃1000畝以上，目前已落實建設用地237.5畝。

 

　　目前，產業園嚴格按照“一帶（預制菜產業聚集示范帶）、兩核（預制菜國際貿易加工核、預制菜國內貿易加工核）、三心（全球預制菜產業科技研發中心、全球預制菜產業數字品牌中心、全球預制菜產業貿易投資中心）”的空間功能布局框架進行建設，目前產業園內共有7家實施主體，包括南沙現代農業集團、恒興、揚翔風行、尚好菜、雪印、綠成、中大餐飲等。

 

　　當前產業園取得的階段性成果有：1.產業園總投資2.13億元；2.即將出臺《南沙區現代農業產業園財政補助資金管理規定》《關于支持南沙區預制菜產業園發展的若干措施》；3.加快制定行業標準，已成立南沙區預制菜進出口貿易協會，正在籌建預制菜產業協會；4.掛牌廣州南沙RCEP預制菜展示體驗中心，打造7款優品南沙系列預制菜；5.已制定《中國（廣東）自由貿易試驗區南沙新區片區創新預制菜數字化發展工作方案》，發揮南沙與全球溯源體系優勢，以數字賦能產業。

 

　　湛江市吳川烤魚預制菜產業園

 

　　湛江市吳川烤魚預制菜產業園是2022年省級現代農業產業園，該產業園以吳川烤魚為發展重點，聚焦吳川烤魚產業升級發展，促進吳川烤魚實現原料養殖、加工物流、品牌營銷、科技創新聯動發展，構建生產、加工、科技、物流、品牌于一體的烤魚全產業鏈，實現烤魚一二三產業融合發展。

 

　　產業園空間布局為“一核兩區”，其中“一核”為烤魚加工生產核心區，“兩區”為烤魚科技研發與品牌物流重點區、烤魚原料標準化養殖示范區。產業園實施主體共5家，共建設農業設施、產業融合、科技研發與信息支撐及農業品牌四大板塊9個項目。

 

　　吳川高度重視農業品牌打造，“吳川烤魚”區域公用品牌和湛江市吳川烤魚預制菜產業園同步建設，相互賦能。接下來，吳川以區域公用品牌發布會為“吳川烤魚”產業發展的新起點，整合科研院校、行業協會等各方資源，健全行業規范、產品標準，優化升級產業結構，推進“吳川烤魚”全產業鏈升級發展，助力吳川打造成為“中國烤魚之都”。

 

　　肇慶市高要區預制菜產業園

 

　　肇慶市是農業大市，全市形成了糧食、蔬菜、水果、畜禽、水產、南藥6大產業的集聚發展格局。產業園總規劃建設用地面積7000畝，于2022年5月正式啟動建設，致力打造大灣區預制菜產業“第一園”。

 

　　目前，產業園項目已納入2022年省重點建設前期預備項目，并錄入國家重大建設項目儲備庫，入選2022年省級現代農業產業園。園區正在開展冷鏈物流和預制菜生產基地建設，預計產業園一期建成并運營達產后，可引進產業項目超100個，年產值超180億元，年稅收超7.5億元，有力推動肇慶、高要實現預制菜上下游產業鏈一體化發展。

 

　　接下來，產業園將舉全區之力加快園區建設，力爭在建項目早日竣工投產，繼續全速推進全球招商，力爭上半年引進8家以上規模企業，保障原材料供給，加快建成“蝦、米、豬、羊、桂”五條全產業鏈，量產12道羅氏沼蝦預制菜，打造多個單品過億的預制菜爆款。

 

　　佛山市順德區預制菜產業園

 

　　為深入貫徹廣東省“菜十條”及“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，順德謀定而后動，連續兩年把預制菜產業列入了政府工作報告里，加快推進“6個1工程”實施方案。即：出臺一套支持預制菜發展的政策、建設一個預制菜產業園、設立一個預制菜產業發展基金、舉辦一場預制菜產業大會、打造一個預制菜研發和人才培養基地、組建一個預制菜產業聯合會。

 

　　產業園按照“一園多區”模式規劃布局，打造“原料采購+加工生產+冷鏈運輸+展示銷售+科研培訓”一條龍發展的全鏈條預制菜產業園區。圍繞以預制菜加工園區為主導，進行多個功能分區，產業園建設區1860畝，其中核心加工生產區面積600畝，冷鏈物流倉儲區660畝，配套服務區600畝，已落實建設用地面積527畝，預計投資超過7.2150億元。

 

　　接下來，順德將繼續以產業園建設為核心構建預制菜全產業鏈，全力將順德打造成為“中國預制菜之都”“預制菜全產業鏈高地”。

 

　　江門市蓬江區預制菜產業園

 

　　江門市是大灣區重要的“米袋子”“菜籃子”和“海鮮鋪子”。該區農產品產量居大灣區前列，是珠三角3個肉雞重點市之一、4個優質水稻大縣、5個生豬大縣、1個蔬菜重點縣、1個柑橘重點縣、1個南藥重點縣、4個水產重點縣。

 

　　目前產業園已形成“一園雙核三區”的發展格局，圍繞打造“中國僑都預制菜集散地、大灣區農產品批發交易中心、江門市僑鄉美食文旅目的地”等“三個定位”，規劃了“六大功能區”和“九大中心”，包括冷鏈倉儲、預制菜加工、綜合服務與文旅、批發交易、智能烹飪設備制造、產業融合等全鏈條業態。項目一期（核心區，凈地730畝）計劃2025年建成，建成后年產值約133.3億元，年上繳稅收2.95億元。

 

　　惠州市博羅縣預制菜產業園

 

　　惠州市博羅縣擁有廣東三大水系之一的東江流域，孕育了2000多年的東江文化。衍生博羅東江菜，是中華漢族飲食文化重要組成部分，屬客家菜水流派，與潮州菜、廣州菜并稱廣東三大菜系。

 

　　博羅依托“東江菜系”飲食文化，運用工業思維、工業模式、工業手段，瞄準國內國際兩大市場，打造灣區規模最大、功能最全、運作模式最現代化的現代農業與食品預制菜產業集群，成為“粵港澳大灣區預制菜產業第一城”的“落腳點”和“增長極”。

 

　　目前，產業園已成功構建“1+3+4+7”發展模式。即打造一個粵港澳大灣區預制菜產業綜合平臺，讓入園企業互補鏈條，形成強大產業生態；創新推出三大“東江菜系”預制菜流派，其中東江菜精髓的“惠州三件寶”—東江鹽焗雞、東江釀豆腐、梅菜扣肉已成為博羅灣區預制菜金字招牌；匯聚四大類預制菜原料供應產地，為美味預制菜提供“健康畜禽、優質禽蛋、安全水產、綠色果蔬”四大類高質量原料；創建七大預制菜高效發展體系，推進產業園全產業鏈升級，全價值鏈開發，全供應鏈優化。

 

　　珠海市斗門區預制菜產業園

 

　　珠海市斗門區預制菜產業園交通區位優勢明顯，有國家一類口岸斗門港，水域條件、通關環境良好，具有強大的集疏運能力，可快速通達廣州、深圳及周邊區域。

 

　　珠海市斗門區既是原材料的產地，又是產品的銷地，此種優勢絕無僅有。產業園以斗門智能制造經濟開發區20.9平方公里為發展腹地，核心區規劃總用地面積約1250畝，分三期建設。統籌布局預制菜半成品加工、包裝、貯存、新形態新品類創新、預制菜裝備制造等產業鏈環節。

 

　　目前，產業園正處在如火如荼的一期建設中，目前已建成水產品深加工廠房30萬㎡，近21萬噸冷庫容量。已有強競供應鏈、誠豐優品產業園等13家預制菜企業落戶，擁有預制菜加工區、冷鏈物流區兩大功能區。

 

　　茂名市化州市預制菜產業園

 

　　茂名是羅非魚之都，化州市擁有全國最大的羅非魚養殖基地。同時，化州也是生豬調出大縣，這為化州市預制菜的發展提供了得天獨厚的優勢。

 

　　截至目前，化州市已研制出了100多種具有地方特色的預制菜，已實現標準化、量化生產的預制菜產品多達55種，2022年產值達52.58億元。

 

　　化州市“一桌菜”預制菜產業園位于廣東省中西部唯一一個全國一類革命老區的化州市東南部，產業園總投資2.015億元。目前產業園已組建廣東化州預制菜產業聯盟，同時建設了8大中心，整合統籌各類資源，支持基地的建設、標準的認定、產品的認定及科技的研發等，為預制菜產業園的高質量發展提供了堅實的組織保障。

 

　　潮州市饒平縣預制菜產業園

 

　　潮州市饒平縣預制菜產業園坐落在中國海鮸之鄉——饒平，計劃投資2.12億元，總體形成“一核兩園三區”的空間功能布局，著力打造“原料生產、產品加工、冷鏈物流、科技研發、品牌推廣、農旅融合”全產業鏈發展的省級現代農業產業園。

 

　　饒平縣開發了金湯花膠、剁椒海鮸魚頭、鰻魚煲等多種水產特色預制菜產品，年產量5.5萬噸，年產值達50億元。其中，以海鮸魚為原料的魚膠、金湯花膠等產品年產值達15億元。基于產業優勢，產業園新建了烤鰻、海鮸魚、鮑魚預制菜的生產線14條，新增產值超6億元。

 

　　依托平臺優勢，饒平縣成功舉辦了中國潮州菜中央廚房（預制菜）產業大會等多場活動，加快“走出去”的步伐。產品在東南亞等地區的出口量達1.1萬噸，出口額超10億元。未來，產業園將繼續加快推進，為打造潮州預制菜之都貢獻力量。

 

　　佛山市南海區預制菜產業園

 

　　佛山市南海區自2022年5月創建了省級預制菜產業園以來，就認真貫徹有關部署，目前產業園已初步形成了水產養殖、加工、研發、倉儲物流等為一體的全產業鏈體系。

 

　　目前，佛山市南海區是全國最大的淡水魚加工流通中心，也是南魚北運的主供區，日均每運量超348噸，占全省運量的50%以上。產業園以此為基礎，充分發揮市場流通優勢，賦能園區做好產銷和市場品牌。同時，產業園充分發揮資源要素等優勢，以工業化思維發展農業現代化；發揮扶持政策優勢，賦能園區高校集群規模經營。目前，產業園已經發布有關政策，并發布了全國首個《南海淡水魚預制菜全產業鏈技術規范速凍調制魚制品》團體標準，推動預制菜生產經營高效化、標準化。

 

　　未來，佛山市南海區將著重加強種業發展，加快農業用地集約開發，加快構建“三帶三區”文化發展格局。

 

　　韶關市曲江區預制菜產業園

 

　　立足現有的食用菌產業園、絲苗米產業園及畜禽等主導農業產業資源優勢及發展稟賦，2022年，曲江區成功申報創建廣東首批、韶關首個預制菜產業園，產業園創新發展以菌蔬類為主導，兼顧各類極具粵北特色的預制菜。

 

　　目前，按照“一心兩園三區一帶”的功能布局發展產業園，目前正在大力推進粵北菌菇預制菜高質量產業化創新發展服務中心、善美韶州預制菜全系列開發冷鏈流通商貿園、特色菌蔬預制菜工廠標準化生產示范帶動園等重點項目建設。

 

　　當前，產業園已研發出以下新菜品三鮮菇餃蘸菇醬、小菇酥、遙鴿舞茸養生湯、鹵三珍（杏鮑菇、平菇、香菇）等十幾種新菜品。未來擬重點引進以菌蔬為主導，兼顧客家特色等各類極具粵北風味的預制菜企業，傾力打造“韶州家宴”品牌，打造廣東預制菜全產業鏈發展聚集區。